Que va donner la baisse de la TVA dans la restauration ?

Annoncé d’abord par Jacques Chirac la baisse de la TVA à 5.5% pour la restauration est effective depuis le 1er juillet 2009. Cette baisse coûtera en tout 2,35 milliards d'euros à l'Etat, les effets ne pourront réellement être évalués que dans quelques mois.

Les syndicats professionnels se sont engagés à ce que, cafés, brasseries et restaurant baissent certains prix, mais chaque établissement est libre de le faire ou non. Sur les prix, les restaurateurs se sont engagés à baisser de 11,8 % au moins sept produits de leur carte. Les produits concernés doivent être clairement indiqués avec leur ancien et leur nouveau prix. Les restaurants qui s'engagent à respecter ces règles afficheront un macaron "La TVA baisse, les prix aussi".

Comme l’indique le macaron que vous trouverez dans les restaurants, un des objectifs de cette mesure vise à profiter aux consommateurs car la baisse de la TVA se répercute sur l’addition d’un repas. Mais il est aussi question de création d’emplois, l'amélioration des conditions de travail, l'augmentation des salaires ou la création d'une mutuelle pour les salariés du secteur et encourager l’investissement de la part des restaurateurs.

La généralisation de la baisse des prix n’est garantie que pour les professionnels de la restauration rapide qui appliqueront les 5,5% de TVA sur leurs menus de référence. Les engagements seront vérifiés par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes.

L’engagement pris par les restaurateurs reste totalement volontaire et est inscrit dans un contrat d’avenir. La baisse des prix n'est pas une obligation, l’état n’a prévu aucune sanction mais celle-ci s’impose et viendra du client.

La crainte des consommateurs face à une telle annonce est que la baisse de la TVA entraîne la baisse de la qualité des repas.

Source Photo : arras.maville.com